Beyaz şeker, besleyici değeri çok düşük olan bir karbonhidrat kaynağıdır. Yüksek glisemik indeksi nedeniyle hızlı bir şekilde kan şekeri seviyesini yükseltebilir. Diyabet ve obezite gibi sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilir ve bunlar da kanser riskini artırabilir. Ancak, beyaz şekerin kanser oluşumuna doğrudan neden olduğunu gösteren kesin bir kanıt bulunmamaktadır.
Benzer şekilde, beyaz un da rafine edilmiş bir tahıl ürünüdür ve lif, vitamin ve mineral gibi besleyici bileşenleri büyük ölçüde kaybeder. Yüksek miktarda beyaz undan oluşan bir diyet, besleyici bir diyet olmadığı için kansere neden olabilir. Özellikle obezite ve bağırsak kanseri arasında bir ilişki olduğu düşünülmektedir. Bununla birlikte, beyaz unun kanser oluşumuna direkt olarak yol açtığına dair kesin kanıtlar mevcut değildir.
Sağlıklı bir beslenme için tam buğday unu, kepekli ekmek, lifli gıdalar, taze meyve ve sebzeler gibi daha besleyici seçenekleri tercih etmek daha iyidir. Ayrıca, şeker tüketimini azaltmak ve rafine edilmiş karbonhidratlardan mümkün olduğunca kaçınmak da önemlidir.
Sonuç olarak, beyaz şeker ve beyaz unun sağlığımız üzerinde olumsuz etkileri olduğu ve kanser riskini artırabileceği düşünülmektedir. Ancak, kesin bir bağlantı henüz kanıtlanmamıştır. Sağlıklı bir beslenme programı, çeşitli ve dengeli besinlerden oluşmalı ve üraünlerin etiketlerini dikkatli bir şekilde okuyarak seçim yapmalıyız. Kaliteli proteinler, sağlıklı yağlar ve tam tahıl ürünlerinin tüketilmesi önerilmektedir. Kanser riskini azaltmak için tütün kullanımından kaçınmak, alkol tüketimini sınırlamak ve aktif bir yaşam tarzı benimsemek de önemlidir.