Evde pizza nasıl yapılır?

Evde pizza yapmak için fazla zamanınız yoksa ya da hamurun kıvamını tutturma konusunda kendinize güvenemiyorsanız, fırından satın alacağınız ekmek hamuruyla leziz pizzalar yapabilirsiniz. Ama her şey kendi elinizden çıksın istiyorsanız bu tarif tam size göre.

Pizza hamuru için malzemeler:

5 su bardağı un

1,5 - 2 su bardağı ılık su

1 paket kuru maya ya da yarım paket yaş maya

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Pizzanın sosu için malzemeler:

2 su bardağı domates sos

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı fesleğen



Pizzanın üzeri için malzemeler:

Rendelenmiş kaşar peyniri ve mozarella peyniri

Sucuk

Konserve mısır

Dilimlenmiş zeytin

Dilimlenmiş biber

Mantar

Pizzanın hazırlanışı:

Unun üstüne maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz. Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle örterek yaklaşık yarım saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru, üzerine un serptiğiniz tezgaha alın. Bir miktar daha elinizde yuvarladıktan sonra ikiye bölün.

İnce hamurlu pizza hazırlamak istiyorsanız aynı hamuru üç parçaya da bölebilirsiniz.

Kestiğiniz parçayı beze haline getirerek un serptiğiniz tezgahta merdane ya da oklava yardımıyla açın. Hamurun yapıştığını gördüğünüzde az miktarda un serpiştirin.

Açtığınız hamuru pizza tepsinine alın. Dilerseniz normal fırın tepsinine fırın kağıdı sererek, üstüne mısır unu serpiştirip hamuru koyabilirsiniz.

Bir çatal yardımıyla hamurun yüzeyine delikler açın ki hamur pişerken kabarmasın. Hamuru önceden ısıttığınız 200 derece ısıdaki fırında 10 dakika pişirin.

Domates sosu, zeytinyağı, kuru fesleğen ve kekik karışımını pizzanın üzerine yayın. Domates sosunun üzerine bolca mozzarella peyniri rendesi veya kaşar peyniri rendesini serpiştirin. Üzerine tercihe göre dilimlenmiş sucuk, sosis, mantar, zeytin ve mısır tanelerini ekleyin.

Pizzayı fırına koyun ve 200 derecede 20 dakika daha pişirin.