Ağızda dağılan tuzlu kurabiyenin sırrı: Sirkeyi çıkarın, yerine bunu koyun!
Tuzlu kurabiye yaparken ağızda dağılan ve kıyır kıyır bir doku elde etmenin birkaç önemli püf noktası vardır. İlk olarak, tereyağı veya margarin mutlaka oda sıcaklığında yumuşamış olmalıdır, çünkü bu, hamurun kolayca toparlanmasını ve yumuşak olmasını sağlar. Ancak çok az kişinin bildiği bir malzeme var ki, pastane kurabiyelerini aratmıyor. Hazırladığınız tuzlu kurabiyelerin kıyır kıyır olmasını ve kayıp gitmesini istiyorsanız sirke yerine 2 yemek kaşığı limon suyu eklemelisiniz.
Tuzlu kurabiye, genellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tüketilen, tuzlu ve gevrek bir hamur işidir. Şeker yerine tuzla hazırlanan bu kurabiyeler, ağızda dağılan kıvamları ve lezzetli aromalarıyla öne çıkar. Tuzlu kurabiyeler, genellikle susam, çörek otu veya ay çekirdeği gibi malzemelerle süslenerek fırında pişirilir. İnce ve kıyır kıyır dokusuyla çay yanında sıkça tercih edilen bu kurabiyeler, uzun süre tazeliğini koruyabilmesi sayesinde misafir ağırlama ve özel günler için de popülerdir.
