Fransa'da ilk defa bir vegan restoranı Michelin yıldızı kazandı

Gastronomi konusunda en dikkat çeken ülkelerden biri olan Fransa'da bir ilk yaşandı. Ülkede sadece vegan (hayvansal ürünler kullanmayan) yemekler servis eden bir restoran prestijli Michelin yıldızını almaya hak kazandı. (Fotoğraflar: Origine Non Animale/Instagram)

Fransa'da ilk defa bir vegan restoranı Michelin yıldızı kazandı - 1

The Guardian'da yer alan habere göre, Fransa'nın Ares kentinde bulunan ONA (Origine Non Animale) isimli vegan restoran ülkede Michelin yıldızı kazanan ilk vegan restoran oldu.

YAŞAM HABERLERİ

Fransa'da ilk defa bir vegan restoranı Michelin yıldızı kazandı - 2

Hayvansal gıda kullanılmadan menüler hazırlayan restoran işletmecisi Claire Vallee, Michelin Rehberi tarafından arandığında çok şaşırdığını "Tren çarpmışa döndüm" ifadeleriyle anlattı.

Fransa'da ilk defa bir vegan restoranı Michelin yıldızı kazandı - 3

Vallee, restoranı açtığı dönem pek çok bankanın vegan restoran fikrini yeterince garanti bulmadığı gerekçesiyle kredi başvurusunu reddettiğini söyledi.

Fransa'da ilk defa bir vegan restoranı Michelin yıldızı kazandı - 4

Vallee daha sonra bağışlar ve yeşil yatırımlara destek veren bir banka sayesinde restoranı açabildiğini söyledi.

Fransa'da ilk defa bir vegan restoranı Michelin yıldızı kazandı - 5

Michelin’den yetkililer, Vallee’nin restoranının bir Michelin yıldızı aldığını ayrıca geçen yıl uygulamaya başlanan“yeşil yıldız ödülünü de kazandığını duyurdu. Bu ödül, etik kurallara uyan işletmelere veriliyor.

Fransa'da ilk defa bir vegan restoranı Michelin yıldızı kazandı - 6

Corona virüs kısıtlamaları nedeniyle şu an kapalı olan restoranda yedi menü sunuluyor.

Fransa'da ilk defa bir vegan restoranı Michelin yıldızı kazandı - 7

 ONA'nın(Origine Non Animale) Instagram hesabından fotoğraflar...

Fransa'da ilk defa bir vegan restoranı Michelin yıldızı kazandı - 8
Fransa'da ilk defa bir vegan restoranı Michelin yıldızı kazandı - 9
Fransa'da ilk defa bir vegan restoranı Michelin yıldızı kazandı - 10
DAHA FAZLA GÖSTER