Faydaları saymakla bitmiyor ama ısıtılarak yendiğinde zehre dönüşüyor
Bilim dünyası, ısıtılarak yendiğinde tehlike saçan bazı besinleri sıraladı. Uzmanlar, bu gıdaların ısıtılması durumunda zararlı kimyasallar salgılayabileceklerinin altını çizdi.
Asla ısıtılmaması gereken besinlerin başında ıspanak geliyor. Ispanağın içerisinde bulunan nitrat, nitrojenin katılaşmasıyla doğal olarak oluşan ve suda eriyen bir bileşendir. Bu bileşen, ıspanak yemeği iki kereden fazla ısıtıldığında nitrite dönüşür.