Dünyanın en pahalı besini: Kralların yiyeceği olarak da biliniyor, hem kalbi koruyor hem kansere savaş açıyor

Dünyada en çok İtalya'da yetiştiği bilinen trüf mantarı, maliyeti nedeniyle dünyanın en pahalı besinleri arasında yer alıyor. Sağlığa faydaları çeşitli bilimsel araştırmalarla kanıtlanan trüf mantarı, ''kara elmas'' ve ''kralların yiyeceği'' adıyla da biliniyor. Trüf mantarının başlıca faydaları arasında kalp hastalıklarını önleme ve kanser riskini azaltması yer alıyor.

Dünyanın en pahalı besini: Kralların yiyeceği olarak da biliniyor, hem kalbi koruyor hem kansere savaş açıyor - 1

Trüf mantarı, vücutta serbest radikallerin birikmesini engelleyen ve hücresel hasarı azaltan güçlü antioksidanlar içerir. Yapılan araştırmalarda, trüf mantarının yüksek miktarda polifenol ve flavonoid bileşenleri barındırdığı kanıtlandı. Bu bileşenler, hücrelerin oksidatif stresten korunmasına yardımcı olur ve yaşlanmayı geciktirir. Trüf mantarının antioksidan etkisi, kardiyovasküler hastalıklar ve bazı kanser türlerine karşı da koruyucu olabilir.

N-LIFE HABERLERİ

Dünyanın en pahalı besini: Kralların yiyeceği olarak da biliniyor, hem kalbi koruyor hem kansere savaş açıyor - 2

Trüf mantarının içerdiği bileşikler, vücuttaki iltihaplanmayı azaltır. Birçok çalışma, trüf mantarının antiinflamatuar özelliklere sahip olduğunu ve özellikle kronik inflamasyonla ilişkili hastalıkların yönetiminde faydalı olabileceğini kanıtladı. Trüf mantarının içeriğindeki bazı polifenoller, iltihaplanma süreçlerini modüle ederek bağışıklık sistemini güçlendirir.

Dünyanın en pahalı besini: Kralların yiyeceği olarak da biliniyor, hem kalbi koruyor hem kansere savaş açıyor - 3

Trüf mantarı, içerdiği doğal bileşikler sayesinde bazı bakterilere karşı antibakteriyel etkiler gösterir. Bilimsel çalışmalarda trüf mantarından elde edilen özlerin, zararlı patojenlere karşı etkili olduğu keşfedildi. Trüf mantarının özellikle ''staphylococcus aureus'' gibi bakterileri azaltabileceği ortaya çıktı.

Dünyanın en pahalı besini: Kralların yiyeceği olarak da biliniyor, hem kalbi koruyor hem kansere savaş açıyor - 4

Trüf mantarının bağışıklık sistemi üzerinde de olumlu etkileri olduğu belirlendi. Yapılan araştırmalara göre, trüf mantarı bağışıklık hücrelerinin aktivasyonunu teşvik eder ve enfeksiyonlara karşı vücudun savunma mekanizmalarını güçlendirir. 

2021 yılında yapılan bir araştırma, trüf mantarının nöroprotektif özelliklere sahip olduğunu ve beyin sağlığını desteklediğini kanıtladı. Trüf mantarının içeriğindeki fenolik bileşikler, sinir hücrelerini serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan koruyarak beyin fonksiyonlarını iyileştirebilir. Trüf mantarının Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların önlenmesinde de potansiyel faydaları olduğu öne sürülür.

Dünyanın en pahalı besini: Kralların yiyeceği olarak da biliniyor, hem kalbi koruyor hem kansere savaş açıyor - 5

Uzmanlar, trüf mantarının kanser hücrelerinin büyümesini engellediğini ve anti-tümör özelliklere sahip olduğunu da açıkladı. Trüf mantarının içeriğindeki bileşiklerin kanser hücrelerinin çoğalmasını önlediği ve metastazı inhibe edebileceği gözlemlendi. Ancak bilim insanları, bu konuda yine de daha fazla klinik araştırmaya ihtiyaç duyduklarını belirtiyor.

Dünyanın en pahalı besini: Kralların yiyeceği olarak da biliniyor, hem kalbi koruyor hem kansere savaş açıyor - 6

Trüf mantarı; protein, karbonhidratlar, vitaminler (özellikle B grubu vitaminler) ve mineraller açısından zengindir. Vücudun genel sağlığını destekler ve enerji üretimini artırır. Ayrıca, düşük kalorili olması nedeniyle sağlıklı beslenme listelerine de eklenebilir.

Trüf mantarının Türkiye'de daha çok İstanbul ve Trakya'da yetiştiği bilinir. Lüks bir besin olan trüf mantarı, diğer mantarlara göre daha besleyicidir.

DAHA FAZLA GÖSTER