Finlandiyalı bilim insanları: Böcek yemek veya bitkisel beslenme, Dünya'nın yüzde 80 oranında iyileşmesini sağlayabilir

İnsan faaliyetlerinden kaynaklanan küresel ısınma gezegenimizi adım adım sona doğru götürürken, Finlandiyalı bilim insanları bitkisel bir beslenme şekline geçmenin veya böceklerle beslenmenin çözüm olabileceğini açıkladı. Araştırmacılar, kırmızı ve beyaz et içeren beslenme türleriyle karşılaştırıldığında, bu tür yiyeceklerle beslenerek küresel karbon emisyonları ile arazi ve su kullanımında yüzde 80 oranında bir iyileşme sağlanabileceğini söyledi.

Finlandiyalı bilim insanları: Böcek yemek veya bitkisel beslenme, Dünya'nın yüzde 80 oranında iyileşmesini sağlayabilir - 1

Bilim insanları, daha az su ve toprak kullanılarak hem Dünya’ya karşı nazik, hem de  protein ve diğer besinler açısından zengin gıdalar üretmek  için birçok geleneksel olmayan gıda üzerinde çalışıyor. 

DÜNYA HABERLERİ

Finlandiyalı bilim insanları: Böcek yemek veya bitkisel beslenme, Dünya'nın yüzde 80 oranında iyileşmesini sağlayabilir - 2

Finlandiya'daki bilim insanları, bu yeni gıdalardan bazılarını, su, toprak kullanımı ve potansiyel karbon emisyonları bakımından değerlendirdi. 

Finlandiyalı bilim insanları: Böcek yemek veya bitkisel beslenme, Dünya'nın yüzde 80 oranında iyileşmesini sağlayabilir - 3

KARBON EMİSYONLARI VE ARAZİ KULLANIMINDA YÜZDE 80 İYİLEŞME SAĞLANABİLİR

Araştırmacılar; et, süt ve diğer hayvansal ürünleri alternatif gıdalarla değiştirmenin bu etkileri yüzde 80'den fazla azaltabileceğini ve tamamen vejetaryen veya vegan bir diyetten daha eksiksiz bir temel besin yelpazesi sağlayabileceğini söyledi.

Finlandiyalı bilim insanları: Böcek yemek veya bitkisel beslenme, Dünya'nın yüzde 80 oranında iyileşmesini sağlayabilir - 4

Ancak, et tüketimini azaltmak ve daha fazla sebze yemek gibi nispeten düşük teknolojili çözümlerin gezegen üzerinde benzer bir etkiye sahip olduğunu da keşfettiler.

Finlandiyalı bilim insanları: Böcek yemek veya bitkisel beslenme, Dünya'nın yüzde 80 oranında iyileşmesini sağlayabilir - 5

Helsinki Üniversitesi’nden çalışmanın yazarı Rachel Mazac, "Hayvan kaynaklı gıdalarda önemli azalmalar ve  bitki bazlı protein alternatifleri ile küresel ısınma potansiyeli, arazi ve su kullanımı açısından çevresel etkilerde önemli azalmalar sağlayabilirsiniz" dedi.

Finlandiyalı bilim insanları: Böcek yemek veya bitkisel beslenme, Dünya'nın yüzde 80 oranında iyileşmesini sağlayabilir - 6

GELECEK YILLARDA İNSANLAR DAHA FAZLA YİYECEK

Nature Food adlı bilimsel dergide yayınlanan çalışma, çoğu biyoreaktörlerde hayvan ve bitki hücrelerini "büyütmek" için yüksek teknoloji yöntemlerine dayanan, gelecek yıllarda insanların beslenmesinin daha büyük bir parçası olması beklenen yeni yiyecekleri inceledi.

Finlandiyalı bilim insanları: Böcek yemek veya bitkisel beslenme, Dünya'nın yüzde 80 oranında iyileşmesini sağlayabilir - 7

İncelenen yeni yiyecekler ise şunlardı:
-Yerdeki sinekler ve cırcır böcekleri
-Laboratuvarda yetiştirilen tavuk hücrelerinden yumurta akı
-Kelp adı verilen bir deniz yosunu türü
-Mantar veya mikroplardan yapılan protein tozları
-Yenilebilir algler
-Hücrelerden yetiştirilen süt, et ve meyveler.

Finlandiyalı bilim insanları: Böcek yemek veya bitkisel beslenme, Dünya'nın yüzde 80 oranında iyileşmesini sağlayabilir - 8

Araştırma ekibinin bir parçası olmayan Cambridge Üniversitesi'nden Dr. Asaf Tzachor, bunların "umut verici" bulgular olmasına rağmen, tüketicilerin beslenme şekillerini değiştirme konusundaki isteksizliğinin "bu çok ihtiyaç duyulan geçişi erteleyebileceğini veya gerçekten önleyebileceğini" söyledi.

Finlandiyalı bilim insanları: Böcek yemek veya bitkisel beslenme, Dünya'nın yüzde 80 oranında iyileşmesini sağlayabilir - 9

Diğer taraftan daha önce yapılan çok sayıda araştırma da bitki bazlı bir diyete geçmenin hem sağlık hem de gezegen için faydaları olduğunu gösterdi.

Finlandiyalı bilim insanları: Böcek yemek veya bitkisel beslenme, Dünya'nın yüzde 80 oranında iyileşmesini sağlayabilir - 10

Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli'nin yakın tarihli bir raporunda, tahıl ve sebze gibi bitkiler açısından zengin, sürdürülebilir şekilde üretilmiş et ve süt ürünlerinin ılımlı bir alımıyla dengeli beslenmeye geçilmesi tavsiye edildi.

DAHA FAZLA GÖSTER