Az yağlı diyetler daha zararlı

Uzmanlar, Prof. Dr. Canan Karatay'ın da daha önce dikkat çektiği gibi tereyağı, peynir ve diğer yağlı yiyecekleri keserek yapılan diyetlerin çok kötü sonuçları olabileceği konusunda uyarıda bulundu.

Avrupa'nın en şişman 2. ülkesi konumunda olan İngiltere'de, Halk Sağlığı Birliği ve Ulusal Obezite Forumu yayınladıkları raporla kilo vermek için yapılan diyetler konusunda doğru bilinen bir yanlışa dikkat çekti.

Diyet listelerinin vazgeçilmez öğesi olan "az yağlı" gıdalara dikkat çeken kamu sağlığı örgütleri, bunun bir hata olduğunu, terayağı, peynir, krema gibi yağlı yiyeceklerden uzaklaşmak yerine daha çok tüketilmesi gerektiğinin altını çizdi.

Yine bu diyetlerin önemli bir öğesi olan ayçiçek yağı da "kıtı kıtına bir besin" olarak tanımlanırken, diyetteyken kalori saymamak gerektiğine ve sadece egzersiz yapmanın kilo vermeye yardımcı olmayacağına da vurgu yapıldı.

Bu iddialar diğer beslenme uzmanlarının tepkisini çekerken, raporun bazı veriler cımbızla çekilerek elde edildiği yönünde eleştirilerin de odak noktası oldu.

Ancak raporun yazarları, günümüzde uygulanan az yağlı diyetlerin modern çağın bir takıntısı olduğunu yineledi. Raporda, yapılan araştırmalarda yüksek yağ oranı ve düşük karbon hidrat dengesinin kurulduğu diyetlerin daha etkili olduğunun ispatlandığı yer aldı.

"YAĞLI GIDALARDAN KORKMAYIN"

Rapora imzasını atan, Ulusal Sağlık Birliği'nin kurucu üyesi Aseem Malhotra, zayıflamak için yağ tüketmek gerektiğine ve yağın dostumuz olduğunu dikkat çekerken, Profesör Tom Sanders ise, yine de çok fazla yağ tüketmenin kilo almaya neden olacağı konusunda uyarıda bulunuyor.