Broadway’da sanat hayatına küçük rollerle başlayan Harvey Korman, ilk kez CBS televizyonunun “Danny Kaye Show” programında dikkati çekti.
1967 yılında yine CBS’in “Carol Burnett Show” programında popüler hale gelen Korman, kanalın başlıca yayın saatinin klasiği hale gelen ve skeçlerin yer aldığı programda uzun yıllar Burnett’in baş yardımcısı oldu.
Tim Conway ile birlikte yaptığı programla ünlenen ve 4 Emmy Ödülü kazanan Korman, Mel Brooks’un 1974 yılında vahşi batı parodisi “Blazing Saddles” , “High Anxiety” ve “The History of the World: Part I.” fimlerinde rol aldı.
Korman ayrıca 1980’lerde iki “Pink Panther” (Pembe Panter) filminde Profesör Auguste Balls karakterini canlandırdı.
Seslendirme de yapan Korman “Taş Devri”nde küçük, gri miğferli Büyük Gazoo karakterini seslendirdi.
